小瑜兒的主食已經從ㄋㄟㄋㄟ變成粥
七早八早就快要斷奶
但是那麼早開始斷奶 也讓大家有點擔心
怕她開始吃這些五穀雜糧不知道營養夠不夠
於是 在粥裡面可以多些變化 多些營養就變得非常重要
前幾個禮拜開始 我們就開始為妹妹熬湯底
這些湯底非常好用 可以用來煮粥、蒸蛋、煮蔬菜泥~~~營養100分!!!
【豬(雞)骨高湯】
可以做高湯的骨頭很多種:豬骨、雞骨、魚骨(聽說虱目魚的骨很不錯)都可以拿來熬湯
做法也是大同小異
首先先將豬骨用滾燙的水川燙一次 一來去除雜質 二來也把髒的血水先燙掉
再來再準備一鍋清水 把川燙過的豬骨放進去
開大火熬煮 水滾之後就關小火蓋蓋子繼續熬煮
2-3個小時之後就可以將湯汁倒出來
倒的時候要用篩子過濾 以免會有碎骨摻雜在裡面
不小心會讓寶寶噎到或刺傷
放涼之後 就可以在上面蓋上保鮮膜
保鮮膜一定要貼緊鍋子邊緣和湯面
放到冰箱冰上一天一夜
就可以輕輕鬆鬆的將湯裡面的油脂全部黏黏黏黏起來囉!!
隔天 我便用Glasslock的玻璃盒把這些湯分裝
大約可以分成三大盒
一盒先放冷藏 其它放冷凍 等要用的時候再拿下來退冰
這樣的分量大約可以喝兩個禮拜
所以只要兩個禮拜熬煮一次就可以 非常的省時省力
希望小瑜兒吃完更可以頭好壯壯啦!!
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